Полезные свойства продуктов питания

Листья салата

Салат — одно из самых популярных растений, выращиваемых человеком. Существует более 1000 сортов данной культуры, при этом их можно разделить условно на 4 типа — кочанные, листовые, спаржевые и ромэн.

Разные сорта салатов

Польза салата

Благодаря неприхотливости, многие дачники уже добавили в свой рацион большое количество сортов салата, да и полки супермаркетов радуют свежей зеленью круглый год.

Регулярное употребление салатов позволяет стабилизировать вес. Лучше всего добавлять сочные листья к картофелю или мясным блюдам. Особые кислоты ускоряют переработку крахмала и жира из мяса, ускоряют обмен веществ, а также регулируют работу желудочно-кишечного тракта.

Салат из листьев салата

Употреблять листья салата можно даже тем, кто страдает гастритом. Еще одно уникальное свойство — освобождение организма от вредного холестерина.

Полезные вещества салата

Листья салата разных сортов

Включать в пищу больше салатов рекомендовано тем, кто страдает сахарным диабетом или ведет сидячий образ жизни. Калорийность растения ничтожно мала, что позволяет положить себе достаточно большую порцию.

Листья салата разных сортов

Некоторые виды салатов содержат в себе количество йода, сопоставимого с порцией рыбы. Поэтому кресс-салат или лолло-россо рекомендуется чаще употреблять людям с болезнями щитовидной железы или недостатком йода в организме.

Листья салата разных сортов

Польза для будущих мам также велика — за счет большого содержания фолиевой кислоты. Именно это полезное вещество участвует в развитии мозга и нервной системы ребенка. Немаловажно и то, что большая тарелка «айсберга» в сочетании с мясом насытит не хуже, чем макароны или картошка. При этом в животе не будет ощущаться тяжесть. Для кормящих мам полезен настой из семян — он увеличивает выработку молока.

Листья салата разных сортов

Что касается пожилых людей, то употребление в пищу салатов позволит отрегулировать артериальное давление, минимизировать риск развития катаракты, глаукомы и прочих возрастных заболеваний глаз. Листья салата содержат в себе большое количество бета-каротина. Именно это вещество отвечает за здоровье глаз и кожи. Морковь и зеленые салатные листья содержат в себе практически одинаковое количество каротина.

Омлет с салатными листьями
Листья салата разных сортов

Салаты улучшают состояние кожи и волос, обладают легким мочегонным эффектом, что позволяет избежать отеков. Примочки из сока осветляют кожу, убирают солнечные ожоги и даже мелкие морщинки! Листики салата содержат в себе огромное количество микроэлементов: цинк, марганец, молибден, селен. Все это положительно влияет на состояние проблемной кожи и волос.

Листья салата разных сортов

Выращивать такую культуру необязательно на даче — на сегодняшний день выведены сорта, прекрасно растущие в горшках дома. Достаточно посадить свой полезный огород и обогащать рацион действительно полезным продуктом круглый год.