Петрушка
Петрушку ценят благодаря уникальному сочетанию в ней множества полезных микроэлементов и витаминов. Она обязательно должна присутствовать в рационе каждого человека. Ведь это, своего рода, домашняя аптека, содержащая большое количество витамина Е. А он, как известно, просто необходим будущим мамам и спортсменам. Очень популярна петрушка в кулинарии, народной медицине, в косметологии.
Состав, калорийность петрушки
Существует 2 вида данного растения: листовая и корневая. Корневые сорта отличаются сильно развитым корнем, листовые — большим количеством зелени и слабой корневой системой.
Полезные свойства петрушки обнаружили очень давно. Ибн Сина говорил, что петрушка может даже помочь в рассасывании злокачественной опухоли, вылечить кашель, облегчить затрудненное дыхание, и уменьшить боль.
В петрушке полезного каротина содержится даже больше, чем в моркови. В составе молодого растения примерно 2 суточные нормы витамина С. Также петрушка богата эфирными маслами, аминокислотами, органическими кислотами и другими полезными соединениями. Петрушка обладает и другими полезными свойствами: ранозаживляющее, обезболивающее, бактерицидное, противовоспалительное, желчегонное, мочегонное и общеукрепляющее действие.
Польза, свойства петрушки
Благодаря тому, что в ее составе находится полисахарид инсулин, нормализуется глюкозный обмен, снижается риск возникновения сахарного диабета.
Петрушка приносит большую пользу людям с язвенной болезнью и гастритом, с плохим зрением, почечными заболеваниями и любыми другими воспалительными процессами.
Благодаря петрушке укрепляются десна, придается свежесть дыханию и отбеливается зубная эмаль, что немаловажно для людей, следящих за своими зубами.
В составе петрушки находится гликозид апиин. Он способствует скорейшему выводу солей мочевой кислоты из организма человека. Именно поэтому петрушка особенно полезна людям с болезнями суставов.
Чтобы улучшить пищеварение и снять спазмы мышц, настаивают семена. Из семян петрушки делают так же мазь, которая очень полезна при облысении и педикулезе.
Для поддержания нормальной деятельности надпочечников и щитовидной железы используют сок. Он также полезен при многих глазных заболеваниях. Используют его и в косметических целях, добавляя в маски, крема и лосьоны. Прекрасно справляется такой сок с отечностью и покраснениями, избавляет кожу от угрей и воспалений, тонизирует и освежает ее.
При нарушениях пищеварительной системы полезен больше корень растения. Он также способен нормализовать менструальный цикл и уменьшить болевой синдром. Петрушка способствует повышению аппетита. Для этого используются свежие листья растения.
В косметологии средства на основе петрушки применяются для избавления от веснушек и удаления пигментации.