Листья салата
Салат — одно из самых полезных растений, выращиваемых человеком. Существует более 1000 сортов данной культуры, при этом их можно разделить условно на 4 типа — кочанные, листовые, спаржевые и ромэн.
Состав, калорийность салата
Благодаря неприхотливости, многие дачники уже добавили в свой рацион большое количество сортов салата, да и полки супермаркетов радуют свежей зеленью круглый год.
Регулярное употребление салатов полезно для стабилизации веса Лучше всего добавлять сочные листья к картофелю или мясным блюдам. Особые кислоты ускоряют переработку крахмала и жира из мяса, ускоряют обмен веществ, а также регулируют работу желудочно-кишечного тракта.
Употреблять листья салата можно даже тем, кто страдает гастритом. Еще одно полезное свойство — освобождение организма от вредного холестерина.
Польза, свойства салата
Включать в пищу больше салатов рекомендовано тем, кто страдает сахарным диабетом или ведет сидячий образ жизни. Калорийность растения ничтожно мала, что позволяет положить себе достаточно большую порцию.
Некоторые виды салатов содержат в себе полезный для организма йод, сопоставимого с порцией рыбы. Поэтому кресс-салат или лолло-россо рекомендуется чаще употреблять людям с болезнями щитовидной железы или недостатком йода в организме.
Польза для будущих мам также велика — за счет большого содержания фолиевой кислоты. Именно это полезное вещество участвует в развитии мозга и нервной системы ребенка. Немаловажно и то, что большая тарелка «айсберга» в сочетании с мясом насытит не хуже, чем макароны или картошка. При этом в животе не будет ощущаться тяжесть. Для кормящих мам полезен настой из семян — он увеличивает выработку молока.
Что касается пожилых людей, то употребление в пищу салатов позволит отрегулировать артериальное давление, минимизировать риск развития катаракты, глаукомы и прочих возрастных заболеваний глаз. Листья салата содержат в себе большое количество полезного бета-каротина. Именно это вещество отвечает за здоровье глаз и кожи. Морковь и зеленые салатные листья содержат в себе практически одинаковое количество каротина.
Салаты улучшают состояние кожи и волос, обладают легким мочегонным эффектом, что позволяет избежать отеков. Примочки из сока осветляют кожу, убирают солнечные ожоги и даже мелкие морщинки! Листики салата содержат в себе огромное количество микроэлементов: цинк, марганец, молибден, селен. Все это положительно влияет на состояние проблемной кожи и волос.
Выращивать такую культуру необязательно на даче — на сегодняшний день выведены сорта, прекрасно растущие в горшках дома. Достаточно посадить свой полезный огород и обогащать рацион действительно полезным продуктом круглый год.